Florianópolis abre as portas para mais uma edição da Fenaostra 2025 (Festa Nacional da Ostra) que neste ano acontece de 16 a 27 de julho, no CentroSul, unindo tradição, gastronomia, cultura e sustentabilidade. Mais do que uma feira gastronômica, a Fenaostra é um evento que traduz a alma da cidade, integrando diferentes públicos: moradores da cidade, turistas nacionais e estrangeiros, estudantes, pesquisadores, famílias e profissionais do setor da maricultura.
Motivos não faltam para promover uma festa dedicada à ostra. Além de destaque no cardápio, a ostra representa uma cadeia produtiva que movimenta a economia e fortalece os vínculos comunitários em várias regiões da Ilha. Florianópolis é responsável por cerca de 90% da produção de ostras no Brasil, com aproximadamente 1,5 milhão de dúzias ao ano, status que lhe confere o título de Capital Nacional da Ostra.
Essa produção é resultado direto da atuação das fazendas marinhas, um modelo de maricultura artesanal e sustentável. O cultivo do molusco teve início na década de 1990 por meio de uma parceria entre a UFSC (Laboratório de Moluscos Marinhos) e a Epagri, que levou capacitação técnica a pescadores locais, transformando antigas colônias de pesca em comunidades produtoras de ostras.
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Onde nascem as ostras em Florianópolis
Ribeirão da Ilha
No extremo sul da Ilha, o bairro mantém viva a tradição açoriana e concentra a maior produção de ostras da cidade. As águas calmas e rasas da região são ideais para o cultivo em lanternas submersas, que aceleram o crescimento do molusco – aqui, uma ostra está pronta para o consumo em cerca de seis meses, em comparação aos três anos do processo francês. Restaurantes como Ostradamus, Porto do Contrato, entre outros, são paradas obrigatórias para quem deseja provar ostras direto da fonte. Conheça o Ribeirão da Ilha.
Santo Antônio de Lisboa
Com sua arquitetura colonial, ruas de paralelepípedo e vista privilegiada da Baía Norte, Santo Antônio é um dos bairros mais encantadores de Floripa. Lá, restaurantes como Cantinho das Ostras, Freguesia Bar e Chão Batido integram gastronomia e experiência sensorial: muitos oferecem visitas guiadas às fazendas de ostras, mostrando o ciclo de vida do molusco, desde a semente até o prato. Conheça Santo Antônio de Lisboa.
Ostra no cardápio: receitas para todos os paladares
Ostra In natura
As ostras cruas, servidas vivas com apenas algumas gotas de limão, são a forma mais tradicional e reverenciada de consumo. Populares entre turistas e gourmets, são servidas sobre gelo e harmonizadas com champanhe, espumante ou cervejas artesanais. Restaurantes sofisticados adicionam toques como vinagretes com vinho branco ou alho-poró, sem comprometer a textura delicada do molusco.
Ostra ao bafo
Ideal para quem prefere um sabor mais suave e levemente cozido. Preparadas no vapor, em panela com pouca água, as ostras ao bafo preservam sua umidade e sabor natural. Algumas receitas regionais usam cachaça para aromatizar o preparo. Depois do cozimento, são resfriadas no gelo para não perderem o ponto.
Ostras gratinadas
A versão mais elaborada une técnicas de cozinha e ingredientes sofisticados. Após serem abertas ao bafo, recebem um creme preparado com manteiga, cebola, farinha, vinho branco seco, creme de leite e a própria água da ostra, resultando em uma cobertura rica. O toque final é o queijo parmesão, levado ao forno até dourar. Ideal para dias frios, é um clássico das noites da Fenaostra.

Programação musical da Fenaostra 2025
O evento vai oferecer diferentes pratos gastronômicos, com a presença confirmada de 33 feirantes e 8 restaurantes com menus tendo a ostra como destaque: Rancho Açoriano, Na Canoa, Vereda Tropical, Stack, Petiscos da Dai, Rancho da Ostra, Freguesia e Barracuda.
Além de um festival gastronômico, a Fenaostra é um espaço de vivência cultural. Toda a ambientação do evento remete à herança açoriana, com apresentações de grupos folclóricos, oficinas, feira de artesanato e espaços de conhecimento técnico voltados para a maricultura e sustentabilidade costeira.
A programação musical é outro destaque. Ao longo dos 12 dias de festa, artistas locais e nacionais se apresentam diariamente, valorizando os sons que fazem parte da alma da Ilha.
Confira as principais atrações da programação da Fenaostra 2025:
16/07 (Quarta-feira)
12h – Emídio (música ao vivo)
19h30 – Solenidade de Abertura
20h30 – Bateria Show Consulado
21h30 – Swing Maneiro
00h – Encerramento17/07 (Quinta-feira)
12h – Maurício Cavalheiro (música ao vivo)
19h – Música ao vivo
21h – Camerata especial Beatles
00h – Encerramento18/07 (Sexta-feira)
12h – Rodrigo Tonel (música ao vivo)
19h – Música ao vivo
22h30 – Marcos e Belutti
02h – Encerramento19/07 (Sábado)
12h – Thiago Prestes (música ao vivo)
19h – Música ao vivo
21h – Grupo Nosso Samba
22h30 – Entre Elas
02h – Encerramento20/07 (Domingo)
12h – Rodrigo Tonel (música ao vivo)
15h – Boi de Mamão (Rio Vermelho)
20h – Dazaranha
00h – Encerramento21/07 (Segunda)
12h – Música ao vivo
14h – Baile 60+ com Jeovany de Luch
19h – Música ao vivo
22h – Encerramento22/07 (Terça)
12h – Música ao vivo
14h – Cultura Mané (programação infantil)
19h – Música ao vivo
22h – Encerramento23/07 (Quarta-feira)
21h – Trio Cascaes
21h30 – Banda Pra Lá e Pra Cá24/07 (Quinta-feira)
21h30 – Senti Firmeza25/07 (Sexta-feira)
21h15 – Samba Nacional Pub
23h – Atração surpresa26/07 (Sábado)
12h – Samba da Lapa
15h – Boi de Mamão
16h – Patati Patatá
22h – Expresso Rural27/07 (Domingo)
13h45 – Quinteto S.A

Serviço
Evento: Fenaostra 2025
Data: 16 a 27 de julho
Local: CentroSul, Florianópolis
Ingressos:
Segunda a sexta-feira:
- 11h às 19h: Gratuito (com 1 kg de alimento)
- 19h às 21h: R$ 20 / Solidário: R$ 10
- 21h às 00h: R$ 40 / Solidário: R$ 20
Finais de semana:
- 11h às 19h: R$ 20 / Solidário: R$ 10
- 19h às 21h: R$ 40 / Solidário: R$ 20
- 21h às 00h: R$ 60 / Solidário: R$ 30
Programe-se:
- Fenaostra 2025 – 16/07
- Fenaostra 2025 – 17/07
- Fenaostra 2025 – 18/07
- Fenaostra 2025 – 19/07
- Fenaostra 2025 – 20/07
- Fenaostra 2025 – 21/07
- Fenaostra 2025 – 22/07
- Fenaostra 2025 – 23/07
- Fenaostra 2025 – 24/07
- Fenaostra 2025 – 25/07
- Fenaostra 2025 – 26/07
- Fenaostra 2025 – 27/07
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