Santa Catarina reafirmou em 2024 sua posição como um dos principais polos cervejeiros do Brasil. De acordo com o Anuário da Cerveja 2025, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) em agosto de 2025, o estado foi o que mais abriu cervejarias ao longo do ano passado: foram 25 novos estabelecimentos, o que representa um aumento de 11,1%.
Esse avanço consolidou Santa Catarina como o terceiro estado com mais cervejarias do país, atrás apenas de São Paulo (427) e Rio Grande do Sul (349). Ao todo, são 250 fábricas registradas, responsáveis por 12,8% das 1.949 cervejarias brasileiras.
A presença em todo o estado também impressiona. Dos 295 municípios catarinenses, 104 contam com pelo menos uma cervejaria, o equivalente a 35% do território estadual. O destaque fica para Blumenau, Joinville e Florianópolis, que figuram entre as 20 cidades brasileiras com maior número de estabelecimentos do setor.
Outro indicador chama atenção: Santa Catarina tem uma cervejaria para cada 32,2 mil habitantes, índice que a coloca como vice-líder nacional, atrás apenas do Rio Grande do Sul (32,1 mil). A média brasileira é bem mais alta — uma fábrica para cada 109 mil pessoas.
Beer Tour, a rota da cerveja da Grande Florianópolis
Com 11 cervejarias registradas, o levantamento posiciona Florianópolis como a 18ª cidade com maior concentração do país. Além de ampliar a oferta de rótulos e experiências, esse cenário contribui para consolidar a capital como destino cervejeiro e turístico.
No embalo do crescimento apontado pelo Anuário da Cerveja 2025, a União Cervejeira tem sido peça-chave para consolidar Florianópolis e região como um dos principais polos cervejeiros do país. Criada para unir e fortalecer as marcas da região, a associação lançou em 2024 o Beer Tour Grande Floripa, um roteiro turístico que conecta visitantes a 11 cervejarias artesanais da Grande Florianópolis.
Construído com apoio do Sebrae/SC, da Associação de Micro e Pequenas Empresas (AMPE) e da Federação das Associações de Micro e Pequenas Empresas e dos Empreendedores Individuais (FAMPESC), o Beer Tour Grande Floripa nasceu para unir sabor, tradição e turismo em um único roteiro. Lançado oficialmente no ABRASEL SUMMIT 2024, o tour é promovido pela União Cervejeira e se consolida como vitrine da produção artesanal catarinense, atraindo visitantes de diferentes partes do Brasil.
Mais do que um passeio, o Beer Tour busca ser uma experiência completa, que destaca a cultura cervejeira local e posiciona a região como referência no turismo gastronômico do país. O projeto envolve 11 cervejarias da Grande Florianópolis, que oferecem ao visitante a chance de montar seu próprio roteiro, agendando visitas em grupo ou individuais. Flexibilidade, atendimento diferenciado e diversidade de estilos são os principais diferenciais da rota.
Além de movimentar a economia e valorizar as pequenas cervejarias, o Beer Tour reforça o compromisso com qualidade e sustentabilidade. A União Cervejeira, sob a liderança de empreendedores locais, instituiu o selo Beer Sensory®, que certifica rótulos com base em critérios científicos e análises sensoriais independentes. Assim, o tour se apresenta não apenas como atração turística, mas também como símbolo da excelência da produção artesanal da região.
Cada cervejaria associada acrescenta um toque exclusivo ao roteiro — seja por seus sabores diferenciados, métodos artesanais ou pelo cuidado ambiental. Mais do que degustar cerveja, o visitante vivencia um mergulho cultural que vai do clássico ao inovador, sempre enraizado na tradição e na paixão local.
Conheça as 11 cervejarias associadas ao Beer Tour Grande Floripa
- 048
Microcervejaria nascida em Florianópolis, com forte presença em eventos culturais da cidade.
Endereço: Rua dos Cisnes, 539 – Pedra Branca, Palhoça
@cerveja048
- Quatro Ponto Zero
Projeto inovador voltado para a produção artesanal de cervejas diferenciadas.
Endereço: Rua Gerônimo Medeiros, 217 – Flor de Nápolis, São José
@cervejaria4.0
- Bertol Craft Beer
Fábrica e bar em Coqueiros, oferece rótulos premiados e ambiente descontraído.
Endereço: Rua Fritz Müller, 50 – Coqueiros, Florianópolis
@bertolcraftbeer
- Castrum Brew Pub
Espaço pet friendly que une fábrica e bar, conhecido pela variedade de estilos.
Endereço: Rua Joaquim Fernandes de Oliveira, 153 – Abraão, Florianópolis
@castrum.brew.pub
- Cervejaria da Ilha
Tradicional da capital, fundada em 1999, oferece visitas guiadas e degustações.
Endereço: Rua Alzira Rosa Aguiar, 450 – Rio Vermelho, Florianópolis
@cervejariadailha
- Chopp do Alemão (Klaus Bier)
Especializada em chopp artesanal de tradição alemã, bastante popular na região.
Endereço: Rua Dr. Heitor Blum, 770 – Estreito, Florianópolis
@choppalemaoklausbier
- Nefasta Cervejaria Artesanal
Além da fábrica, mantém bar próprio no Santa Mônica e no SpotMarkt Córrego Grande e loja de insumos cervejeiros.
Endereço: Rua Waldemar Silveira de Souza, 92 – Fazenda Santo Antônio, São José
@nefastacervejaria
- Kairós Cervejaria
Criada em 2016, aposta na sustentabilidade e em rótulos variados para todas as ocasiões.
Endereço: Estrada Cristóvão Machado de Campos, 2741 – Vargem Grande, Florianópolis
@celebrecomkairos
- Maltês Craft Beer
Conhecida por rótulos intensos, já recebeu certificações de qualidade sensorial.
Endereço: Servidão Navegantes do Mar, 260 – Santinho, Florianópolis
@maltescraftbeer
- Minke Cervejaria
Marca local em ascensão, com foco em estilos modernos e criativos.
Endereço: Rua Germano Voges, 52 – Fazenda Santo Antônio, São José
@minkecervejaria
- Refúgio
Fábrica independente de cervejas especiais, com bar que também serve pizzas de fermentação natural em ambiente com jardim no bairro Rio Tavares.
Endereço: Rodovia Dr. Antônio Luiz Moura Gonzaga, 4221 – Rio Tavares, Florianópolis
@cervejaria_refugio
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Acesse o Anuário da Cerveja 2025.
