Visitar Floripa é mergulhar em uma experiência gastronômica única, marcada pela abundância dos frutos do mar e pela forte herança da cultura açoriana. Com receitas tradicionais e ingredientes frescos, a culinária da Ilha da Magia revela a identidade local e conquista paladares de visitantes do mundo inteiro. Seja em restaurantes sofisticados ou em simples bares de praia, experimentar esses pratos é uma imersão imperdível na alma gastronômica da cidade.
A seguir, conheça os pratos típicos que são indispensáveis para quem deseja explorar os sabores da melhor da gastronomia de Floripa.
1. Sequência de Camarão
Um dos clássicos mais conhecidos da cidade, a sequência de camarão é servida em diversos restaurantes — especialmente nos bairros históricos como Ribeirão da Ilha e Santo Antônio de Lisboa. O prato oferece diferentes preparos de camarão: ao alho e óleo, empanado, grelhado e até com molhos especiais. Costuma vir acompanhado de arroz, batata frita e o tradicional pirão.
2. Ostras frescas e grelhadas
Maior produtora de ostras do Brasil, Florianópolis é o lugar ideal para experimentar essa iguaria direto das fazendas marinhas. Servidas frescas com limão e molho de pimenta ou grelhadas com manteiga e parmesão, as ostras ganham destaque especialmente nos restaurantes do Ribeirão da Ilha, referência em cultivo e preparo.
3. Tainha na Brasa
Ícone da culinária local, a tainha assada na brasa é especialmente apreciada durante a temporada de pesca, de maio a julho. Com temperos simples e ervas aromáticas, o prato se torna protagonista nas comunidades pesqueiras da ilha, como no Pântano do Sul e Barra da Lagoa, servida acompanhada por pirão de peixe, arroz e salada.
4. Caldo de Peixe
Nos dias mais frios, o caldo de peixe é a escolha perfeita. Preparado com peixes frescos, legumes, temperos e farinha de mandioca para dar consistência, é um prato reconfortante e muito apreciado nos restaurantes à beira-mar da capital.
5. Pirão de Peixe
Típico da cozinha catarinense, o pirão é preparado com farinha de mandioca cozida no caldo do peixe. Rico em sabor e tradição, é servido geralmente com peixe frito ou grelhado e arroz. É uma das receitas mais autênticas da região e presença constante nos restaurantes especializados em frutos do mar.
6. Arroz de Mariscos
Lembrando uma paella, o arroz de mariscos combina camarão, lula, mexilhões e diversos temperos, resultando em um prato aromático e repleto de sabores do oceano. Ideal para quem busca variedade e intensidade em uma única refeição.
7. Pastel de Berbigão
Delicioso e crocante, o pastel de berbigão (foto) é um petisco tradicional recheado com esse molusco típico das áreas litorâneas de Santa Catarina. Um dos lugares mais famosos para prová-lo é o Mercado Público, em bases como o Box 32, referência no preparo dessa especialidade.
