Florianópolis será palco, entre os dias 4 e 6 de abril, dos Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits e Latte Art. A capital catarinense recebe pela primeira vez as disputas, que ocorrerão no Shopping Oka Floripa e contarão com entrada gratuita para o público. Os campeões representarão o Brasil nas etapas mundiais das competições, em Genebra, na Suíça, de 26 a 28 de junho.
Promovidos pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), por meio do projeto “Brazil. The Coffee Nation”, os campeonatos visam destacar a criatividade e a técnica de baristas de todo o país.
Como funciona a competição
No Campeonato Brasileiro de Latte Art, os participantes devem produzir dois pares de desenhos com leite vaporizado sobre o café, utilizando diferentes técnicas. A avaliação é feita por juízes técnicos e visuais com base na fidelidade à imagem proposta previamente, criatividade e precisão. A prova tem duração de oito minutos.
Já o Coffee in Good Spirits testa a habilidade dos competidores na preparação de drinques alcoólicos à base de café. Os baristas têm dez minutos para apresentar suas criações – uma quente e outra fria – que serão julgadas por um júri especializado.
Além das competições, o evento oferecerá ao público experiências sensoriais e degustações de cafés especiais. A programação começa na sexta-feira (4), às 10h, com treinos dos competidores e apresentação de novidades do setor. As provas iniciam diariamente ao meio-dia, com a grande final prevista para domingo (6), às 15h.
Segundo Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA, o evento é uma oportunidade de fortalecer a conexão entre consumidores e profissionais do café especial. “Queremos mostrar a diversidade e as possibilidades criativas do café, seja em drinques ou na arte com leite. É uma experiência única que reforça o valor do café especial no Brasil”, destacou.
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